蔬菜对环境条件的要求
    重庆蔬菜配送蔬菜与其他绿色植物一样，对其生长发育的环境条件要求比较严格。各种蔬菜都要有适宜的温度、光照、水分、土壤、气体条件，才能良好地生长发育。为此，我们既要充分利用大自然给予的各种条件，还要创建各种保护设施，使不利的环境条件得到改善。在品种选择、种植时间与栽培措施等方面也要尽可能使之适应环境条件。只有这样，才能不断满足蔬菜生长发育期间对环境条件的要求，从而促使其优质、稳产、高产，充分满足市场的需要。
    (一)各类蔬菜对温度的要求
    1.耐寒性蔬菜
    耐寒性蔬菜生长发育临界温度一般为5-25℃ ,最适宜温度为15--20℃，对低温抵抗力较强，可较长时间忍耐一1℃--2℃低温，也可以短时间忍耐一3℃--5℃低温。在特殊情况下，生长健壮的菜苗能忍受短时间的一10℃低温。这类蔬菜包括除结球白菜(大白菜)、花椰菜(菜花)以外的白菜类以及觅菜、雍菜以外的绿叶菜类。
    2.半耐寒性蔬菜
    半耐寒性蔬菜生长发育临界温度一般为5-25℃,最适宜温度为17-20℃。对低温有一定的抵抗力，能短时间忍耐一]9C--2℃低温。在产品形成期，温度超过加℃时则同化作用降低，养分积累减少，生长不良，它们适宜和所适应的温度范围较小。这类蔬菜包括根菜类、结球白菜、花椰菜、结球葛芭、马铃薯、蚕豆、豌豆等。
    3.耐寒而适应性广的蔬菜
    耐寒而适应性广的蔬菜，其耐寒性同前一类蔬菜相似，但耐热性病较强，它们的生长发育临界温度一般为5-30T,最适宜温度为15-25℃,在冬天，地上部分枯死，以地下宿根越冬，个别地下根茎能忍受一30℃的低温。这类蔬菜包括葱蒜类和金针菜、石刁柏、英白等多年生蔬菜。
    4.喜温蔬菜
    喜温蔬菜生长发育临界温度一般为10-35'C,最适宜温度为20-30℃。对低温抗性较弱,10℃以下停止生长，5℃以下易受到寒害，遇短期0℃以下温度即冻死。温度在35-40℃以上时，同化作用降低，消耗过多，生长受抑制。温度在15℃以下时不能开花结实。这类蔬菜包括茄果类，除冬瓜、丝瓜以外的瓜类，除豌豆、蚕豆以外的豆类，以及除马铃薯以外的薯芋类。
    5.耐热蔬菜
    耐热蔬菜生长发育的临界温度为10-409C,最适宜温度为25-30℃。它们不耐寒.15℃以下不能开花结实,10℃以下停止生长，5℃以下低温即受寒害,0℃以下即会冻死。它们生长要求高温，耐热力强，在30℃时同化作用旺盛，有些种类在40`C高温时仍具有很强的同化作用。这类蔬菜包括冬瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜、豇豆、刀豆、山药、芋头、览菜、策菜以及一部分水生蔬菜。http://www.cqscpsgs.com/