夏季吃什么蔬菜好
    进人夏季后.暑气日渐旺盛.光照强烈.酷暑难消.昼长夜短.且炎热多雨.人的食欲件月减退.加之睡眠和休息较少.体质有所下降.各种疾病也易乘虚而入。所以.夏季饮食的调养作常重要，
    重庆蔬菜配送中心中医学认为夏令进补，应采用“清补法’.利用既能补身体.又能生津液、解渴消材的进补方法。夏季饮食宜消淡.多吃西红柿、冬瓜、大蒜等具有防署济热、解毒消炎、生津利泥作用的食品.多食富含果掀、葡萄搪、苹果酸.氮从酸、磷酸.维生素C的食物.能迅速补充夏天人体散失的大量水分和消耗的能量。吃些凉性跪菜.有利于生津止渴.除烦解科。清热泻火.排毒通使。在夏季上市的疏菜中。瓜类及菜除南瓜、金瓜属温性外.其余如苦瓜、教瓜.黄瓜、笑瓜、甜瓜等都属于凉性蓝菜.番茄、茄子芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等也属于凉性蔬菜。
    夏季气温高.人休丢失的水分比其他季节要多，必须及时补充。蔬菜中的水分.是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水.是任何工厂生产的饮用水都无法比拟的。夏季正是瓜类蔬菜上市旺季，它们的共同特点是含水览都在侧洲汤以上。冬瓜含水童最高，达96%，其次是黄瓜、丝瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。这就是说.吃了500克的瓜菜.就等于喝了450毫升高
质量的水。
    另外，夏季气沮高.病原菌滋生蔓延快，是人类疾病尤其是肠道传染病的多发季竹。这时多吃收“杀菌“蔬菜可预防疾病.如大蒜、洋葱、韭菜、大葱、吞葱、青蒜、蒜苗等。这些葱蒜类跋菜中含有丰富的植物广讲杀菌素，对各种球菌、令干菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用
    夏季宜食的蔬菜
    黄瓜:肉嫩味甘多汁.具有清热解毒、生津止渴、利尿消肿的功能。黄瓜的头部味道有点苦.但含有一种葫芦素，可增强人休的免疫能力.并起到抗肿瘤的功效。
    丝瓜:丝瓜不仅是一种夏令佳蔬、进补佳品，而且还具有防病治病的功效。
    冬瓜:消暑佳品.其味清淡爽U，煮汤炒菜皆宜。冬瓜营养丰富.自古就是食疗进补之住品，有利尿消肿、清热化痰的功效，用冬瓜、葱米、百合、莲子与鸭同炖.能消署热、开胃健脾。
    西红柿:性微寒.味甘酸.具有清热解毒、健胃消食、生津止渴之功效。
    金银花:夏季将金银花与菊花同饮能解署热、清脑明目，配上山植能助消化、通血脉.加人蜂蜜则添背养、补中气.实为优良清凉饮料。
    苦瓜:未熟嫩瓜可做跪菜食川，成熟后.抓可生食.瓜可做汤，又可凉拌.还可清炒.也可与肉、鱼一起做菜，清脆爽口，别有风味.具有增强食欲、助长消化、除热邪、解劳乏、清心明目等功效。
    蒲公英:储公英带根的全草.既可做疏菜，多用嫩叶.凉拌、烹煮皆可.又可人药治病。多吃也不伤人，还可起到清热、解毒、缓泻、利胆、保肝、健胃、降血限、提神限脑、抗菌抗痛的作用。
    草菇:在炎热的夏季.吃性凉清热的草菇最为适宜。尤其是有高血压、高血脂和肝胆疾病之人.夏天食之，颇多益处。
    藕:藕有清热凉血、生津止渴、解著除烦的食效。
    夏天.人体大址出汗时钾离子会随汗液排泄而丢失.发生低血钾症，所以要多吃含钾丰宫的食物进行补充，如马铃薯、海带等。
    夏天蔬菜生吃营养好。夏天食欲不振的时候.很多人都愿意吃凉拌菜。http://www.cqscpsgs.com/